Tämä on takuuherkku, josta kaikki perheessä tykkää, mukaanlukien Helmi! Itse tulee yleensä syötyä överit… Kohtalaisen nopea ja helppo tehdä, edullinen, ja voittaa kaupan einekset vaikka ihan pikkuriikkisen pitääkin nähdä vaivaa. Tänään oli lisukkeena keitetyt porkkanat ja feta-jogurttidippi, ja öljyä lorahti perunoille pikkusen liikaa, mutta hyvää oli. Ohje 3-4 hengelle, ja on tietysti gluteeniton.

Ainekset ”nugetteihin”:

4 paksua kanan maustamatonta rintafilettä
suolaa&pippuria
1 dl gluteenitonta jauhoa (Semperin fin mix)
1 muna kevyesti vatkattuna
n. 2 dl gluteenitonta korppujauhoa (Risetti) + ripaus suolaa
öljyä paistamiseen

Ainekset ”ranskiksiin”: 

6-7 keskikokoista perunaa
kunnon loraus oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä
suolaa (voi myös lisätä vasta paiston jälkeen, jos on pieniä syöjiä ruokakunnassa)

Dippi:

1 dl maustamatonta jogurttia
n. 1/2 dl  fetajuustoa murustettuna
1 valkosipulinkynsi murskattuna
(suolaa) pippuria, ripaus paprikajauhetta ja ripaus Provencen mausteseosta
1 tl hunajaa

Lohko perunat (laitoin kuorineen kun olivat pestyjä) uunivuokaan. Jos haluat nopeammin valmista, suikaloi ohuiksi ranskalaisiksi. Ripottele päälle suola ja valkosipuli ja lorauttele oliiviöljyä. Sekoita ja laita uuniin 200 asteeseen. Paista 20-40 minuuttia perunoiden koosta ja uunin tehosta riippuen.

Suikaloi kana ja mausta suolalla ja pippurilla. Leivitä palaset ensin jauhossa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhossa. Paista öljyssä kohtalaisen kuumalla pannulla kunnes ovat kullanruskeita ja rapeita. Siinä sivussa sekoita dipin ainekset ja jos ehtii, anna maustua hetki jääkaapissa.

Jamma-jamma, tämä on myös pienille syömämiehille ja -naisille oivaa sormiruokaa, jos ei vielä lusikka/haarukka pysy kädessä. Suolaa (ja tujumpiakin mausteita) voi myös säästellä kokatessa ja lisätä vasta aikuisten annoksiin tai esim. dippiin.