Tämä wokki on yksi meidän perheen suosikeista, koska se on niin nopea. Meidän juniorille wokki on suurta herkkua, joten ei muuta kuin ääntä kohti vain! 🙂

Katkarapuwok 
3 levyä riisinuudelia (meillä käytössä Mama Instant Rice Noodles)
2 kaksi porkkanaa
1/2 keltaista paprikaa
1/2 punaista paprikaa
n. 10 cm pala purjoa (tai sipulia)
1 pss pakastekatkarapuja
2 valkosipulin kynttä
soijakastiketta
kalafodia
(1/2 kesäkurpitsaa)
(1 dl suppilovahveroita)

Lämmitä pannu kuumaksi samalla kun suikaloit porkkanan. Lisää porkkana kuullottumaan ja suikaloi purjo. Lisää purjo  porkkanan sekaan, suikaloi paprika ja jatka kunnes kaikki kasvikset ovat pannulla. Lisää valkosipuli ja muut mausteet. (Suppikset antavat ihanan säväyksen, meidän varasto vain oli niin pieni, ettei niitä riitä joka kerralle..)

Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Itse laitan ensin nuudelit
kulhoon,  keitän vedenkeittimellä veden ja kaadan sen nuudeleiden päälle niin, että peittyvät ja valutan 2 minuutin jälkeen veden pois. Sen jälkeen saksin nuudeleita saksilla (helpompi syödä) lisään lorauksen oliiviöljyä (etteivät tartu toisiinsa) ja nostan pannulle kasvisten sekaan. Lopuksi ota pakasteravut, kaada ne siivilään ja huuhtele lämpimällä vedellä ja lisää ne pannulle. Pyörittele hiukan, mutta älä enää paista rapujen lisäämisen jälkeen kauaa – ravut sitkistyvät. Tarjoile ja nauti!

Aikuisten annokseen meillä lisätään usein thai sweet chili -kastiketta, chiliä tai muuta maustetta antamaan potkua 🙂

Resepti by Ann