Taas tekee mieli kasvispainotteisempaa evästä ja mielellään nopeaa ja maukasta. Sitä tämä on! Lisäksi pidän siitä, että fetan öljy tulee käytettyä ruokaan, kun se yleensä jää purkissaan jääkaappiin homehtumaan…

4 annosta:

1 kukkakaali

1 prk säilöttyjä (tai pari desiä liotettuja ja keitettyjä) kikherneitä

n. 100 g fetakuutioita yrttiöljyssä

Ripaus suolaa ja pippuria

Spagettia tai muuta pastaa

Huuhtele ja paloittele kukkakaali ja levitä se uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele kikherneet ja feta päälle (öljyä saa olla runsaasti) ja mausta. Paista 200 asteessa 15-20 min kunnes kukkakaali on pehmentynyt ja kikherneet ja feta saaneet paahtunutta väriä pintaan. Keittele tässä välissä spagetit valmiiksi. Tarjoile sekoitus kuumana ja raasta päälle mieluista juustoa.

Tätä syötiin seuraavana päivänä salaattina/lisukkeena – ilman spagettia – ihan kylmänä vaan 😉