Bongasin tämän reseptin Kotivinkistä, ja kun meillä sattui lojumaan pöydällä yksi jo elämää nähnyt banaani, ja kaapissa eilen vanhaksi mennyt kaura-vaniljakastikepurkki (ups, vielä ehtii), päätin kokeilla pannaria iltapalaksi.
Banaani jakaa mielipiteitä, ja itse kuulun siihen leiriin, joka mieluummin syö banaanin kypsentämättömänä  – ei vihreänä, eikä mustana, vaan vahvasti siltä väliltä. Eli ei ollut minun suosikki, mutta Radek rakastui tähän!

1 banaani
50 g voita sulatettuna
1 1/4 dl maitoa
2 kananmunaa
1 1/4 dl maissijauhoa
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1/2 rkl sokeria
1/2 tl kanelia
(1/4 tl kardemummaa)

Sulata voi ja kaada sekaan maito. Muusaa banaani haarukalla tai sauvasekoittimella. Sekoita keskenään kuivat aineet ja yhdistä sitten voi-maito, munat, banaani ja kuivat aineet. Voitele uunin kestävä pieni vuoka tai vuoraa leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.
Me syötiin tää vatkatun vaniljakastikkeen, tuoreiden (vähemmän elämää nähneiden) banaanisiivujen ja mansikkahillon kanssa. Jo vain, ennen tätä syö ku selekäänsä ottaa 😉