Tässäpä tosi hyvä ja maukas kanakeitto, ihan perusaineksista oikeastaan. Ja maku vaan paranee seuraavaan päivään.

n. 5 annosta

3 maustamatonta kanan koipea
1 kana- tai kasvisliemikuutio
3 porkkanaa
1 lehtisellerin varsi
pala purjoa
5 isoa perunaa
(pala palsternakkaa)
muutama iso ruokalusikallinen sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
suolaa
pippuria
(tuoretta persiljaa)

Keitä kanankoivet kypsäksi kana- tai kasvisliemessä. Nosta koivet jäähtymään ja säilytä liemi tarkkaan. Riivi lihat kanoista ja sekoita niihin suolaa (saa laittaa aika reilusti).
Raasta porkkanat (ja palsternakka) karkeaksi raasteeksi, silppua selleri ja purjo pieneksi ja pilko perunat peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Laita kasvikset kanaliemeen ja lisää pippuria. Keitä melkein kypsäksi, eli n. 15 minuuuttia ja lisää kananpalat ja sulatejuustot. Anna porista kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää suolaa ja pippuria jos kaipaat lisämakua, ja silppua sekaan tuoretta persiljaa jos sellaista sattuu olemaan.