Googletin taannoin ohjeen suolaisiin muffinsseihin ja tällaiseen törmäsin. Siitä lähtien on ollut ohje kovassa käytössä, täytteet vaan vaihtelee. Suosittelen!

3,5 dl gluteenittomia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
2 kananmunaa
2 dl maitoa tai kaura/soijamaitoa
0,5 dl öljyä (esim. aurinkokuivattujen tomaattien tai fetakuutioiden öljyä)
2 dl täytteitä, esim. oliiveja, fetajuustoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, kinkkusuikaleita, pororouhetta, tonnikalaa
(päälle: juustoraastetta)

Sekoita kuivat aineet keskenään, ja yhdistä niihin kaikki muut. Sekoita nopeasti tasaiseksi ja jaa muffinsivuokiin. Itse käytän tuommoista 12 kpleen metallipeltiä, jonka voitelen saatavilla olevalla öljyllä. Pintaan voit raastaa vähän juustoa, jos käytät maitotuotteita 😉 Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia ja nauti tuoreeltaan!