En tiedä mistä äitini oli löytänyt supersimppelin jäätelöohjeen, jossa sekoitetaan purkki kondensoitua maitoa ja purkki creme frecheä, sekä 4 limen kuori ja mehu…ja pakastetaan. Namskukkuuta oli.

No rupesin sitten miettimään, eikö vastaavaa voisi tehdä maidottomastikin. Kyllä voi!

1 pkt Tofutti creamy smooth soija”tuorejuustoa”
1 prk Alpro -soija vispautuvaa kermaa
1-1,5 dl sokeria
2 limen kuori raastettuna ja mehu puristettuna
1 tl lakritsijauhetta

Vatkaa soijakerma vaahdoksi ja lisää sekaan tofutti ja sokeri (määrä maun ja mieltymyksien mukaan). Raasta limen kuori, purista mehu ja lisää seokseen. Lakritsijauheen voit joko vatkata ”taikinaan” tai varovasti pyöritellä seokseen, jolloin jäätelöön jää lakritsiraitoja… Laita pakastimeen jäätymään joko isompaan kulhoon/rasiaan tai valmiisiin annoskuppeihin.

Ota jätski ulos  pehmenemään 10-15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta saat lusikoitua sen kiroilematta.

Tosin tämä ohje toimi jäädyttämättäkin, lime-lakritsimoussena!